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Salada de alho poró com vinagre de arroz e maçã verde

Ingredientes: 

• ½ maçã verde 
• ½ xícara (chá) de alho poró 
• 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz 
• 1 colher (sopa) de açúcar 
• 1 colher (chá) de sal 
• ½ xícara (chá) de rúcula 
• ½ limão siciliano 
• gengibre ralado a gosto 
• pimenta-dedo-de-moça a gosto 

Modo de preparo: 

Corte a maçã em tiras bem finas e o alho poró em fatias delicadas. 

Em uma panela acrescente o vinagre, o açúcar e o sal, esquente até que o açúcar se dissolva. Adicione o alho poró, as maçãs e deixe que absorvam o líquido e percam o aspecto de cru. Desligue o fogo e deixe esfriar. 

Adicione as folhas de rúcula à salada, esprema meio limão, coloque a pimenta picadinha, o gengibre ralado e regue com azeite. Misture tudo e sirva! 

Fonte: https://feirafresca.com.br/

Foto: Divulgação