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Geleia de pimentão vermelho com vinagre de maçã

Ingredientes: 

• 4 pimentões vermelhos (grandes) 
• 1 copo de açúcar 
• 1 copo de vinagre de maçã 

Modo de preparo: 

• Limpe e tire as sementes dos pimentões vermelhos. 
• Passe-os no multiprocessador. 
• Como o pimentão tem muita água, a dica é passar na peneira para extrair o líquido. 
• Junte o vinagre, o açúcar e o pimentão (já processado) e leve ao fogo médio até secar (mais ou menos meia hora) até ficar com a consistência de geleia. 

Fonte e foto: https://www.nidelins.com.br/