Faça com que a casca do pão feito em casa fique com um belo marrom dourado, removendo-o do forno um pouco antes do tempo de assar ter sido concluído e passando vinagre. Retorne para o forno para terminar de assar.
Você pode ajudar o pão feito em casa a crescer adicionando uma colher de sopa de vinagre para cada 2 e 1/2 xícaras de farinha da receita. Reduza outros líquidos da receita proporcionalmente.
Fonte: http://lazer.hsw.uol.com.br/vinagre-na-culinaria.htm
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