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Salpicão de frango com vinagre

Ingredientes:

• 1/2 kg de peito de frango desfiado
• 2 pacotes de batata palha
• 1 cenoura
• 1 batata
• 1 pimentão verde médio
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• azeitona (opcional)
• 5 colheres de maionese
• 2 ovos
• 1/2 linguiça calabresa (opcional)
• 200 g de presunto
• azeite e vinagre a gosto

Modo de preparo:

Tempere o peito de frango numa vasilha com alho, sal e vinagre. Depois coloque numa panela com alho e óleo e deixe cozinhar com um pouco de água, até ficar totalmente cozido por dentro. Deixe esfriar e desfie numa tigela.

Coloque os ovos para cozinhar na água junto com a batata e a cenoura picadas em cubos. Coloque na tigela junto com o frango desfiado, o milho verde e a ervilha. Coloque o pimentão, cebola e o tomate picados na tigela. Misture o presunto picado. Coloque também a linguiça calabresa picada, a batata, a cenoura picada e os ovos cortados.

Despeje a batata palha. Misture com a maionese até ficar tudo envolvido. Tempere com azeite, vinagre e sal a gosto.

Fonte: www.tudogostoso.com.br
Foto: Divulgação