O vinagre contém um baixíssimo teor de sódio, tornando-se um ótimo substituto do sal. Em Portugal, o número de hipertensos é elevado e o uso de vinagre é especialmente indicado para quem necessita reduzir ou controlar o consumo de sal. Experimente temperar uma carne de aves com vinagre balsâmico, deixando cerca de 20 minutos. Depois, cozinhe a carne sem adicionar sal. A carne fica mais macia e muito saborosa!
Por outro lado, o vinagre é isento de gordura, o que o torna um excelente tempero, além de que também é baixo em calorias. Por exemplo, 1 colher de sopa de vinagre (15g) fornece apenas 3,2 Kcal.
Leia o artigo completo na edição de setembro 2018 (nº 286).
Fonte: https://saudebemestar.com.pt/beneficios-do-vinagre-versatil-e-saudavel/
Foto: Divulgação
Desenvolvido por:
