Basta juntar vinagre, sal, azeite, algumas gotas de limão e temperos a gosto —nesse caso, o limão e o vinagre, com sua acidez, agem amaciando a peça. Para cada 1 kg de carne de segunda, coloque ½ copo de vinagre. Deixe a carne repousar de 1 a 2 horas antes do preparo.
Fonte e foto: https://www.uol.com.br
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