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Maionese de inhame com vinagre de maçã

INGREDIENTES: 

• 1 xícara de inhame cozido 
• 1/4 xícara de azeite 
• 1/2 xícara de água 
• 1 colher (sopa) de sumo de limão 
• 1 colher (chá) de vinagre de maçã 
• 1/8 colher de chá de alho em pó ou 1 dente de alho pequeno 
• 1 colher (chá) de mostarda 
• sal e pimenta-do-reino a gosto 

MODO DE PREPARO: 

Bata todos os ingredientes e transfira para um pote limpo e bem vedado (pode usar um mixer de mão ou liquidificador, se ficar difícil de bater adicione mais um pouquinho de água). 

Leve para gelar antes de consumir (importante para chegar na textura e apurar o sabor) por pelo menos umas 2 horas. Armazene na geladeira por até 5-7 dias. 

OBSERVAÇÕES: 

É possível fazer infinitas variações dessa maionese, é só adicionar ingredientes para saborizar. Sugestões: manjericão (pode bater junto ou adicionar ele picadinho), salsa, azeitona (fica incrível), páprica defumada etc. 

Fonte e foto: https://tocomendo.com.br/