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Molhos para Fondue... com Vinagre

Confira uma lista com várias opções de molhos, todos eles com vinagre na receita, para o acompanhamento de fondue de carne. O ideal é servir os molhos em porções individuais. Para cada molho, é só misturar todos os ingredientes ou bater no liquidificador.

Molho Tártaro

• Azeite de oliva
• Ovos cozidos
• Cebolinha verde
• Pickles
• Mostarda
• Gotas de vinagre branco
• Sal
• Pimenta branca

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Molho Ravigote

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
• 3 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• Sal a gosto

Molho de Abacaxi

• 1 xícara (chá) de geleia de abacaxi
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• raspas de 1/2 limão

Molho Dourado

• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de vinagre
• 4 gemas cozidas
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• Sal e pimenta

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Molho de beterraba

• 1 ½ beterraba (média) cozida
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• ½ xícara (chá) de maionese light
• 1 pitada de adoçante em pó
• Sal e pimenta a gosto

Cozinhar a beterraba e bater juntamente com os ingredientes no liquidificador.

Molho de Maionese

• 1 xícara de maionese
• 2 cebolinhas verdes picadas
• 3 galhinhos de salsa
• 1/2 colher (chá) de vinagre
• 1/2 colher (chá) de mostarda

Molho com Nozes

• 1 xícara de requeijão ou maionese
• 6 a 7 nozes picadas
• 1/2 colher (chá) de vinagre
• 1/2 colher (chá) de mostarda

Molho para Fondue de Camarão

• 1 xícara (chá) de maionese light
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (chá) de catchup
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• ¼ de xícara (chá) de picles picadinho
• Sal e pimenta a gosto

Tempere a maionese com o vinagre. Divida em duas porções. Junte a uma delas a mostarda e o catchup. À outra porção, junte o gengibre, a salsinha e o pickles picadinho.

Fontes: www.fondue.com.br e www.mulherdeclasse.com.br
Foto: Divulgação