Clipping

Cream Cheese de castanha de caju com vinagre

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de castanha de caju
• 4 colheres (de sopa) de vinagre
• 2 colheres (de sopa) de suco de limão
• 1 colher (de chá) de raspas de limão
• 3 colheres (de sopa) de água (mais água para deixar as castanhas de molho)
• 3 cebolinhas picadas
• 3 colheres (de sopa) de salsa picada
• sal marinho (a gosto)
• pimenta preta (a gosto)

Modo de preparo:

• 1 – Deixe as castanhas de molho durante a noite (ou por até 24 horas)
• 2 – Drene as castanhas e adicione a um processador de alimentos com vinagre, suco de limão e água
• 3 – Misture até ficar homogêneo, adicionando 2 colheres (de sopa) de água, se necessário
• 4 – Transfira o purê de castanhas de caju em uma tigela e adicione os ingredientes restantes
• 5 – Deixe a mistura drenando por cerca de duas horas e descarte o líquido que escorrer
• 6 – Deixe na geladeira durante a noite para que ainda mais água seja drenada e o cream cheese fique firme
• 7 – Retire o creme com cuidado e sirva em uma tigela

Fontes:
souvegetariano.com
https://invegetableswetrust.com
Foto: Divulgação