Clipping

Aprenda a fazer um chocotone funcional com vinagre de maçã

Chocotone e dieta combinam? Claro que sim! Aposte nesta receita funcional e supernutritiva

Ingredientes:

Esponja:

• Fermento biológico seco instantâneo: 1 colher (sopa)
• Laranja: ½ xícara (chá) de suco
• Mel (ou açúcar de coco): 1 colher (sopa)
• Farinha de arroz: 1 xícara (chá)

Panetone:

• Ovo: 3 unidades
• Óleo de girassol: ½ xícara (chá)
• Vinagre de maçã: 1 colher (sopa)
• Essência de panetone: 1 colher (sopa)
• Farinha de aveia: ½ xícara (chá)
• Polvilho doce: 1 xícara (chá)
• Fécula de batata: ½ xícara (chá)
• CMC ou goma xatana: 1 colher (chá)
• Pectina: 1 colher (chá)
• Açúcar demerara: ¾ de xícara (chá)
• Sal: ½ colher (chá)
• Semente de chia: 2 colheres (sopa)
• Cacau 70%: 200 g picado

Modo de preparo

1 - Esponja:

Dissolva o fermento no suco de laranja, acrescente o mel ou açúcar de coco e 3/4 de xícara de farinha de arroz. Deixe descansar por 1 hora e reserve.

2 - Panetone:

Na batedeira, bata os ovos até esbranquiçarem. Adicione o óleo, o vinagre e a essência de panetone.

3 - Adicione os ingredientes secos (farinha de aveia, polvilho doce, fécula de batata, CMC ou goma xantana, pectina, açúcar demerara e sal) peneirados, as sementes de chia e a esponja.

4 - Incorpore o chocolate (cacau 70%) à massa.

5 - Coloque a massa em formas de panetones até a metade. Deixe descansar por 10 minutos.

6 - Em uma assadeira, coloque os panetones e asse-os a 180 ˚C por 30 minutos em média. Faça o teste do palito: se ao colocá-lo no panetone, sair limpo, já está assado.

Fonte: disneybabble.uol.com.br
Foto: Divulgação