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Rolinho de legumes detox com balsâmico

Em uma panela com água fervente, em fogo alto, escalde os legumes...

Para o molho:

• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (café) de gengibre picadinho

Para o recheio:

• 2 colheres (sopa) de cenoura cortada em tiras finas
• 2 colheres (sopa) de pupunha
• 2 colheres (sopa) de abobrinha
• 1 folha de repolho roxo

Em uma panela com água fervente, em fogo alto, escalde os legumes (basta deixá-los mergulhados por 20 segundos), sem cozinhar. Escorra e reserve. Repita o procedimento com a folha de repolho. Disponha os legumes no centro da folha e enrole pelo lado menor. Misture os ingredientes do molho em uma vasilha. Sirva acompanhando o rolinho, cortado ao meio.

Sugestões:misture legumes a gosto e troque, se desejar, a folha de repolho pela de couve.

Fonte e foto: www.claudia.com.br