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Farofa para churrasco com vinagre de maçã

Essa farofa é perfeita para acompanhamento de churrasco. Pode-se comer também pura ou com pão, de todas as formas é uma delícia.

• 2 tomates vermelhos e firmes
• 2 cebolas médias
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimentão amarelo pequeno
• 2 xícaras de farinha de milho amarela em flocos
• 2 xícaras de farinha de mandioca branca
• 1 xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de vinagre de maçã
• 1 xícara de água
• sal a gosto

Corte os tomates, as cebolas e os pimentões em cubinhos pequenos. Coloque em uma vasilha grande. Adicione as farinhas, os líquidos (azeite, vinagre e água) e o sal a gosto. Misture tudo e pronto!