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Chutney de manga com vinagre de vinho branco

Perfeita para acompanhar assados e embutidos, esta receita de chutney é curinga para ter sempre na geladeira!

Ingredientes:

• 2 mangas grandes sem casca, cortadas em fatias finas
• 2 maçãs verdes picadas
• 2 cebolas grandes picadas
• 200 ml de vinagre de vinho branco
• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes fatiadas
• 1/2 colher (chá) de mostarda em grãos
• 150g de açúcar cristal
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
• 1/2 colher (chá) de cravo em pó
• 1 limão (raspas e suco)

Preparo:

Coloque a cebola, o vinagre e a pimenta numa panela grande e cozinhe por 10 minutos.

Toste os grãos de mostarda numa frigideira até chiarem e coloque na panela com a cebola. Junte as frutas e cozinhe por 15 minutos, mexendo.

Acrescente o açúcar, o gengibre, o cravo e as raspas de limão, cozinhe até ferver, mexendo até atingir consistência de geleia rústica. Acrescente o suco de limão, mexa, tire do fogo e guarde em potes esterilizados.

Fonte:http://paladar.estadao.com.br
Foto: Divulgação