As utilidades do vinagre são surpreendentes. Uma delas é garantir o preparo de um doce de leite diferente. Confira:
1 litro de leite
vinagre
8 colheres (sopa) de açúcar cristal
Em uma panela, coloque o leite e espirre um pouco de vinagre, para azedar o leite. Não use limão, pois o mesmo deixa o doce amargo.
Leve ao fogo e quando levantar fervura acrescente o açúcar. Mexa algumas vezes, enquanto o soro se separa, formando umas "bolotas". Quando o soro virar uma calda e as bolinhas estiverem firmes o doce estará pronto.
O vinagre deve ser usado em pouca quantidade, uma vez que ele apenas servirá para coalhar o seu leite. Lembre-se de que ele não poderá dar nenhum sabor ao seu doce de leite.
Fonte: www.tudogostoso.com.br/
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