Algumas substituições podem fazer a vez do ovo apenas no que diz respeito à umidade da receita na liga da massa. Porém, vinagre e bicarbonato de sódio além de ajudarem a dar ponto na sua massa ainda farão com que ela cresça.
Use 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio para 1 colher (sopa) de vinagre branco ou de maçã para substituir um ovo.
Fonte: http://www.almanaquesos.com/
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