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Sugestão de salada com vinagre de maçã para manter a saúde dos olhos

• 1 maço de espinafre cortado
• 6 folhas frescas de alface romana
• 2 cenouras raladas
• 1 berinjela pequena levemente cozida e cortada em cubos
• 1 maço de brócolis
• cubinhos de pimentões amarelo, vermelho e verde, sem pele
• 6 couves de Bruxelas
• sementes de linhaça dourada
• castanhas-do-pará trituradas

Para o molho:

• 2 colheres (sopa) de óleo de canola
• suco de um limão
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 filé de anchova ralado
• 1 gema de ovo
• 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
• 100 g de queijo parmesão

Fonte: https://gauchazh.clicrbs.com.br/
Foto: Divulgação