Clipping

Feijão-fradinho com vinagre balsâmico e espinafre

Esse é um prato que pode ser servido de muitas formas. Acompanhado de carne suína assada fica muito bom. Mas pode ser consumido sozinho ou à temperatura ambiente como uma salada ou antepasto. De qualquer modo você irá apreciar o resultado. A receita não contém glúten ou lactose.

Ingredientes:

• 340 g de feijão-fradinho
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de manteiga ghee sem sal
• 1 e ½ colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 250 g de espinafre fresco picado
• sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de fazer:

• Deixe o feijão de molho durante a noite.
• Enxágue, cubra com água e coloque para ferver em fogo brando por cerca de 1 hora. Escorra.
• Frite o alho na manteiga e no azeite de oliva até dourar.
• Adicione o feijão escorrido e o espinafre picado. Frite até o espinafre murchar.
• Tempere e acrescente o vinagre balsâmico.

Fonte: http://www.mundoalergico.com.br/
Foto: Divulgação