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Arroz de forno com vinagre de vinho branco

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de endro fresco picado
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 220ºC (temperatura alta).

Numa tigela, junte os ovos, o endro e apenas 1 colher (sopa) do leite. Bata ligeiramente com um garfo.

Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo alto e junte a mistura de ovos. Mexa bem com uma colher de pau e desligue o fogo para que os ovos cozinhem sem secar completamente.

Numa tigela, junte o leite restante, o arroz cozido, os ovos mexidos, o vinagre e a metade do queijo parmesão. Misture bem e transfira para uma travessa refratária. Polvilhe o restante do queijo e leve ao forno preaquecido para gratinar por 15 minutos. Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.panelinha.com.br/
Foto: Divulgação