Um pastel bem recheado é tudo de bom. Mas a massa tem que ser especial. E o vinagre mais uma vez entra em ação e dá aquele “toque”.
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água morna
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de pinga
Modo de Preparo:
Misture a farinha e o sal. Junte o óleo, a pinga e o vinagre, nessa ordem. Adicione a água morna (de acordo com a região e a temperatura pode ser necessário adicionar um pouco mais de água, porém a massa não pode ficar úmida). Reserve, na geladeira, de um dia para o outro.
Com o rolo de macarrão, abra a massa bem fininha. Corte no tamanho desejado, recheie a gosto e feche com um utensílio apropriado ou garfo. Frite em óleo bem quente.
Fonte: www.homemnacozinha.com
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