Clipping

Canelone de omelete com vinagre na cobertura

• 4 ovos
• 60 ml de leite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• ervas picadas (1 colher (café) de salsinha e 1 colher (café) de orégano)

• discos de omelete

• 1 abobrinha cortada em tiras cozida no vapor (deixar crocante)
• 1 cenoura cortada em tiras cozida no vapor (crocante)
• 1 vagem cortada em tiras cozida no vapor (crocante)
• 1 tomate cortado em tiras finas
• azeite a gosto
• cebola ralada a gosto
• alho amassado a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

• 3 colheres (sopa) de ricota
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão
• 1 colher (sobremesa) de queijo gorgonzola
• 1 pote de iogurte natural (200g)
• 4 colheres (sopa) de creme de leite de lata sem soro
• 1/2 cebola ralada e espremida
• 1 pitada de noz moscada
• 1 colher (chá) de alho amassado
• sal a gosto
• 1 pitada de pimenta calabresa seca
• pimenta-do-reino branca
• tomilho fresco a gosto
• 1 colher (chá) de vinagre branco
• 1 xícara (chá) de azeite

Faça os discos de omelete como de costume. Misture a ricota com os queijos, o iogurte, o creme de leite e os temperos.

Tempere os legumes cozidos separadamente. Recheie os discos de omelete, enrole, disponha num refratário, coloque a cobertura e sirva.

Fonte: https://gshow.globo.com/
Foto: Divulgação