A hortaliça in natura pode ser lavada em água corrente e/ou deixada de molho em água com um pouco de vinagre por cerca de 30 minutos. Depois disso, pode ser preparada e consumida da forma que desejar.
Caso a hortaliça tenha sido adquirida minimamente processada (já cortada e embalada), verifique no rótulo sobre a necessidade ou não de higienização.
O vegetal congelado não precisa passar por este processo.
Fontes:
http://paixaoporbrocolis.com.br
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