Clipping

Torresmo na pressão, com vinagre (dicas para ficar pururuca)

Ingredientes:

• 1 quilo de barriga de porco
• 1 colher de café de sal
• 4 colheres de sopa de vinagre
• 1 xícara de chá de óleo de soja

Modo de preparo:

Pique a barriga de porco. Coloque em uma panela, cubra com água em temperatura ambiente e deixe ferver. Quando levantar fervura, acrescente o sal e o vinagre e deixe ferver por 10 minutos. Escorra e reserve. Na panela de pressão, coloque 1 xícara de óleo e deixe fritar.

Vá mexendo aos poucos para não grudar no fundo. Feche a panela de pressão sem a borracha. Depois de 10 minutos, abra e olhe como está. Se os torresmos não estiverem dourados, feche novamente. Quando estiverem dourados e boiando, vá pingando água gelada na panela, com cuidado. Desligue, escorra o torresmo e acrescente mais um pouco de sal, se desejar.

Fontes:
www.uol.com.br
Foto: Divulgação