Clipping

Bolinho de chuva sequinho com vinagre

Que tal um bolinho de chuva para acompanhar o café? O vinagre é o truque para deixar os bolinhos mais sequinhos e gostosos.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• ¾ de xícara de leite
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo ou de sêmola
• 1 colher de sobremesa de fermento
• ½ colher de sobremesa de vinagre
• óleo de milho para fritar
• açúcar para polvilhar (com canela, se preferir)

Modo de preparo:

Numa tigela, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e de consistência cremosa, não muito mole (escorre da colher em fio grosso, lentamente, e vai formando o bolinho sobre o óleo quente).

Leve ao fogo uma panela pequena e funda com óleo (±2 dedos) e deixe aquecer bem. Mantenha o óleo quente, mas baixe o fogo enquanto frita os bolinhos para evitar que queimem ou fiquem crus por dentro. Despeje a massa às colheradas sobre o óleo cuidando para que não se espalhe (deixe que vá escorrendo sobre o bolinho que está se formando). Faça vários bolinhos por vez, deixando espaço entre eles. Conforme vá dourando a face inferior, vire-os para que dourem o outro lado. Retire os bolinhos já dourados com uma escumadeira e deixe-os escorrer sobre papel absorvente. Polvilhe-os (com açúcar e canela) antes de servir.

Fontes: https://gshow.globo.com/
Foto: Divulgação