Clipping

Bolo de Amêndoa com Morangos Marinados e Vinagre Balsâmico

Ingredientes: 

Massa

• 2  1/2 xícaras (500 g) de manteiga sem sal
• 500 g de açúcar
• 8 ovos grandes
• 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 500 g de farinha de amêndoa
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, para untar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, para polvilhar 

Morangos marinados

• 800 g de morangos limpo, cortados em 4
• 150 g de açúcar
• 1 2/3 de xícara de espumante seco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão Taiti 

Redução de balsâmico

• 500 ml de vinagre balsâmico 

Modo de preparo:

• Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até homogeneizar.
• Sem parar de bater, adicione os ovos um a um.
• Aos poucos, vá juntando a farinha de trigo e depois a farinha de amêndoa.
• Despeje a massa em fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 160°C para assar por 30 minutos.
• Quando o bolo estiver frio, decore com os morangos marinados ao redor ou por cima e finalize com a redução de vinagre balsâmico.

Morangos marinados

• Numa tigela, junte os morangos, um pouco de açúcar, o espumante e o suco de limão e reserve.

Redução de balsâmico

• Numa panela, leve ao fogo o vinagre balsâmico e deixe reduzir até o ponto de fio. Reserve na geladeira. 

Fonte: https://tanamesa.com/
Foto: Divulgação