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Caponata de pimentões com vinagre

Ingredientes

- 1 pimentão vermelho cortado em tiras 
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 dente de alho picado
- 2 folhas de louro
- 1 raminho de alecrim
- Sal e pimenta a gosto
- Vinagre
- ½ xícara de água
- Azeite de oliva o quanto baste 

1. Em uma panela média, coloque todos os pimentões, o alho, o louro e o alecrim.
2. Acrescente a água e todo o vinagre.
3. Leve ao fogo baixo e deixe os pimentões esquentarem, sem ferver (se precisar, deixe o fogo no mínimo) por aproximadamente 20 minutos.
4. Transfira para um vidro, cubra com azeite até tapar os pimentões e retire da geladeira meia hora antes para servir com torradinhas como entrada. 

Fonte: https://gauchazh.clicrbs.com.br/
Foto: Divulgação