Clipping

Sopa light de beterraba com vinagre

• 2 beterrabas cortadas em cubos
• 1 litro de água
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de tomilho
• ½ copo de suco de laranja 
• 1 colher (sopa) de vinagre
• pimenta-preta e sal a gosto

Gelinho de iogurte:

• 1 copo de iogurte natural
• forminhas de gelo
• cebolinha e sal a gosto

Preparo: 

Sopa de beterraba:

• Em uma panela, cozinhe as beterrabas em um litro de água, com o alho e o tomilho, durante meia hora, com a tampa fechada.
• Quando as beterrabas estiverem macias, bata no liquidificador até virar uma mistura homogênea.
• Junte o suco de laranja, o vinagre e tempere com sal e pimenta.
• Devolva a sopa à panela, para que cozinhe mais um pouco. 

Gelinho de Iogurte:

• Misture o iogurte natural com a cebolinha e tempere com sal.
• Coloque a mistura em forminhas de gelo e deixe no freezer durante três horas.

Montagem:

• Sirva a sopa em pratos fundos e coloque no centro um cubinho de gelo de iogurte. 

Fonte: https://www.bonde.com.br/

Foto: Divulgação