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Gazpacho com vinagre de vinho tinto

INGREDIENTES 

• 5 tomates maduros 
• 1 pepino japonês 
• ¼ de pimentão vermelho 
• 1 fatia de pão italiano amanhecido 
• 1 dente de alho 
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto 
• ½ colher (sopa) de azeite 
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 

MODO DE PREPARO 

Lave e seque os tomates, o pimentão e o pepino. Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e corte as metades em pedaços médios. Descarte as pontas e corte o pepino em pedaços médios. Corte aproximadamente ¼ do pimentão em duas fatias. Descasque o dente de alho.  

No liquidificador, bata todos os ingredientes, até ficar uma mistura lisa. Sirva a seguir com croutons. (É só tostar cubinhos de pão na frigideira com azeite ou manteiga). 

Fonte: https://www.panelinha.com.br

Foto: Divulgação